| Valeurs
de mesure couramment utilisées |
| Impériales |
Métriques |
| 1/8
c. à thé |
0,5
mL |
| ¼ c.
à thé |
1 mL |
| ½
c. à thé |
2,5
mL |
| 1 c.
à thé |
5 mL |
| 1
c. à table |
15
mL |
| 2 c.
à table = 1 oz liq |
30
mL |
| 1/4
tasse = 2 oz liq |
50
mL |
| 1/3
tasse |
75
mL |
| 1/2
tasse = 4 oz liq |
125
mL |
| 2/3
tasse |
150
mL |
| 3/4
tasse |
175
mL |
| 1
tasse = 8 oz liq |
250
mL |
| 2
tasses = 1 chopine |
500
mL |
| 4
tasses = 1 pinte |
1
L |
| 16
tasses = 1 gallon |
3,7
L |
| |
|
| Poids |
|
| 1
oz = 28,4 g |
|
| 1lb
= 16 oz = 454 g |
|
| 1
kg = 1 000g = 2,2 lb |
|
| |
|
| Valeurs
de poids couramment utilisées |
|
|
Impériales
|
Métriques |
| 1/4
lb |
125
g |
| 1/2
lb |
250
g |
| 3/4
lb |
375
g |
| 1 lb
|
500
g |
| 1
1/4 lb |
625
g |
| 1 1/2
lb |
750
g |
| 1
3/4 lb |
875
g |
| 2 lb |
1 000
g ou 1 kg |
| |
|
| Températures
du four |
|
| 250
ºF / 120 ºC |
Très
doux |
| 275
ºF / 130 ºC |
Très
doux |
| 300
ºF / 150 ºC |
Doux |
| 325
ºF / 160 ºC |
Doux |
| 350
ºF / 180 ºC |
Moyen |
| 375
ºF / 190 ºC |
Moyen |
|
| 400
ºF / 200 ºC |
Chaud |
| 425
ºF / 220 ºC |
Chaud |
| 450
ºF / 230 ºC |
Très
chaud |
| 475
ºF / 250 ºC |
Très
chaud |
| 500
ºF / 260 ºC |
Extrêmement
chaud |
| |
|
|
| Abréviations
courantes |
|
| Impériales |
Métriques |
| cuillère
à table = c. à table |
litre
= L |
| cuillère
à thé = c. à thé |
millilitre
= mL |
| livre
= lb |
kilogramme
= kg |
| once
= oz |
gramme
= g |
| once
liquide = oz liq |
degré
Celsius = ºC |
| chopine
= chop. |
|
| pinte
= pte |
|
| gallon
= gall. |
|
| degré
Fahrenheit = ºF |
|
| |
|
| Équivalents
et substitutions d'ingrédients |
|
INGRÉDIENT
|
ÉQUIVALENTS
ET SUBSTITUTIONS |
| 1
c. à table ou 15 mL fines herbes fraîches hachées |
1
c. à thé ou 5 mL fines herbes séchées hachées |
| 1 gros
oignon |
1 tasse
ou 250 mL oignon haché |
| 3
gros oignons |
1
lb ou 500 g |
| 1 gousse
d'ail |
¼ c.
à thé ou 1 mL poudre d'ail |
| 1
gousse d'ail |
½
c. à thé ou 2,5 mL ail émincé |
| 1 grosse
tomate |
1 tasse
ou 250 mL tomates hachées |
| 3
grosses tomates |
1
lb ou 500 g |
| 2 tasses
ou 500 mL tomates en boîte |
boîte
de 19 oz ou 540 mL |
| 1
gros poivron |
de
¾ tasse à 1 tasse ou de 175 mL à 250 mL poivron haché |
| 1 branche
de céleri |
½ tasse
ou 125 mL céleri haché |
| 1
lb ou 500 g champignons entiers |
6
tasses ou 1,5 L champignons tranchés |
| 1 courgette
moyenne |
1 tasse
ou 250 mL courgette tranchée |
| 1 oz
ou 28 g parmesan râpé finement |
1/3
tasse ou 75 mL |
| 8 oz
ou 250 g fromage |
2 tasses
ou 500 mL fromage râpé en filaments |
| 1/2
bâtonnet de beurre |
¼
tasse ou 50 mL |