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Résultats
d'une étude illustrant la connaissance des Canadiens en matière
de nutrition :
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Sept Canadiens sur 10 (71 %) qualifient leurs habitudes alimentaires
de bonnes en termes de nutrition |
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Parmi les répondants, 94 % ont placé la valeur nutritive comme
un facteur important dans le choix de leurs produits d'épicerie
(suivi du goût à 97 %) |
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Plus de femmes que d'hommes ont tendance à qualifier la teneur
en gras comme facteur important dans le choix de leurs produits
d'épicerie (87 % et 79 % respectivement) |
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Plus de la moitié des Canadiens (55 %) mentionnent que le
manque de temps affecte la qualité nutritive de leur alimentation.
Ce nombre augmente à 70 % chez les personnes âgées de 18 à
34 ans. |
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Bien que la plupart des Canadiens puissent identifier correctement
les catégories du Guide alimentaire canadien pour manger sainement,
une proportion comparable a également identifié (incorrectement)
le pain et les pâtes ainsi que les fèves et les légumineuses
comme groupes d'aliments du Guide. |
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Peu de Canadiens ont pu identifier correctement combien de
portions de chaque catégorie sont recommandées par jour -
spécialement les produits céréaliers (7 %). Moins de la moitié
ont identifié correctement le nombre de portions de fruits
et de légumes et de produits laitiers (42 % et 43 % respectivement).
Les viandes et substituts se sont le mieux classées, car 71
% des répondants ont identifié le nombre correct de portions
quotidiennes. |
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Huit Canadiens sur dix (80 %) se souciaient d'inclure du blé
entier et des fibres dans leur alimentation. Par régions,
cette préoccupation est la plus élevée en Ontario (85 %) et
la plus faible au Québec (70 %). |
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Bien que 95 % des répondants aient identifié le pain de grains
entiers comme source de fibres alimentaires, seulement 38
% savaient que les pâtes sont aussi une source de fibres. |
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Globalement, la plupart des Canadiens ne connaissent pas les
avantages des fibres pour la santé. 60 % ont dit qu'elles
aident à prévenir les problèmes intestinaux, toutefois, très
peu pouvaient identifier les autres avantages (13 % ont dit
qu'elles abaissent le risque de certains cancers et 10 % ont
dit qu'elles abaissent le taux de cholestérol). |
Commandité par Borden Foods Canada,
le sondage était basé sur des entrevues menées auprès de 1500
Canadiens, de 18 ans ou plus. La marge d'erreur était de +/- 2,5
points de pourcentage, 19 fois sur 20.
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